Cedric Grolet au Château de La Messardière
Collabs
Après une saison au sommet aux Airelles à Courchevel, le célèbre Chef Pâtissier Cedric Grolet prend ses quartiers au Château de La Messardière.
On ne présente plus Cedric Grolet et ses pâtisseries iconiques. Sacré Meilleur Chef Pâtissier du monde, ses fruits et fleurs en trompe-l’oeil, ses cookies géants et ses autres créations, toutes plus originales les unes que les autres, ont fait sensation dans le monde entier. Airelles est enchanté d’accueillir Cedric Grolet sous le soleil de Saint-Tropez pour une saison haute en délicieux trompes-l’oeil, pâtisseries décadentes et surprises gourmandes exclusives.
Cedric Grolet à La Table de La Messardière
Profitez de la vue imprenable sur la baie de Pampelonne depuis la terrasse de La Table de La Messardière. Au petit-déjeuner, dégustez les viennoiseries du Chef dont le croissant aux amandes et le grillé aux framboises, ou bien préférez l’énergisant açai bowl, créé en exclusivité pour le buffet de La Messardière.
A l’heure du déjeuner et du dîner, découvrez le somptueux buffet de desserts. Fruits et fleurs en trompe-l’oeil, créations inédites tel que le baba aux agrumes, mais aussi l’incontournable tarte tropézienne façon Cedric Grolet, ainsi que de délicieuses créations glacées.
Cedric Grolet au Palladio
Après un dîner aux accents italiens sur la terrasse verdoyante du Palladio, un dessert de Cedric Grolet est la touche sucrée ultime. Laissez-vous surprendre par le pamplemousse ou le grain de café givré, ou bien savourez un classique tel que le tiramisu ou les profiteroles.
Tea Time Cedric Grolet au Palladio
Découvrez l’étendue de l’univers fruits et fleurs du Chef autour d’un tea time d’exception sur la terrasse arborée du Palladio. Soyez le premier à goûter ses nouvelles créations imaginées en exclusivité pour le Château de La Messardière.
Boutique Cedric Grolet x Airelles
Plongez dans l’univers Cedric Grolet dans la toute nouvelle boutique Cedric Grolet x Airelles, située en plein coeur de Saint-Tropez. Découvrez une farandole de créations inédites, fruits en trompe-l’oeil, pâtisseries, viennoiseries, desserts glacés, mais aussi une offre salée et une carte de boissons créée par la barista du Chef, en exclusivité pour Airelles.
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Cedric Grolet x Airelles
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Le chef pâtissier aux créations iconiques revient sur son parcours et son premier projet à la montagne, aux Airelles Courchevel.
Votre carrière vous a emmené du Puy-en-Velay à Paris et aujourd’hui aux quatre coins du monde. Quel est le fil rouge qui vous guide depuis vos débuts ?
Le premier fil rouge, le travail bien évidemment, le souci de se surpasser tous les jours un peu plus. Ensuite arrive l’équipe, à mon sens le travail d’équipe est très important et enfin la créativité. L’ensemble guidé par les saisons, pour proposer des créations en accord avec la nature.
Vous partagez vos recettes, vos gestes, avec votre communauté. Cela demande beaucoup de temps et de préparation : qu’est-ce qui vous pousse à le faire ?
Avant tout et le plus important c’est que je ne me sens pas obligé de le faire, c’est un réel outil de travail. Cela fait partie de nous et c’est avant tout le retour de mes clients qui me pousse à le faire. Tout le monde utilise les réseaux sociaux d’une manière ou d’une autre. En tant que pâtissier, je veux avant tout faire de la communication sur mon travail le plus intelligemment possible et à côté grâce à mes vidéos mes clients comprennent mieux la pâtisserie, j’essaye d’y apporter un côté magique, de la créativité et de les écouter en répondant présent sur les réseaux pour les satisfaire.
Il s’agit de votre premier projet à la montagne. Que vous inspire cet environnement ?
La possibilité de faire de nouvelles créations adaptées au lieu. Avec l’environnement, la neige, la montagne, on va chercher ce côté réconfortant et cela me pousse à créer une nouvelle carte différente de celles que l’on peut trouver à Paris par exemple.
Que vous a inspiré Les Airelles la première fois que vous avez franchi les portes de l’hôtel ?
Ce que j’apprécie aux Airelles c’est ce sentiment de se sentir « comme à la maison », tout est pensé et fait pour que l’on s’y sente bien, il y a un réel esprit cocooning. C’est tout à fait ce que j’aime et ce que je recherche.
Quelles créations avez-vous imaginé pour Les Airelles ? Qu’est-ce qui vous a inspiré ?
La création phare que je peux d’ores et déjà vous donner pour Courchevel est la pomme de pin directement inspirée par la région, d’autres pâtisseries spécialement pensées pour le lieu arriveront par la suite en fonction des nouvelles idées qui émergeront !
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Les Luxury Ski-Rooms par la Maison Bernard Orcel
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Crée dans les années 70, la Maison Bernard Orcel est devenue le rendez-vous incontournable des amateurs de sport d’hiver qui savent allier mouvements et style. Après un flagship historique au cœur de Courchevel, la marque a décidé de proposer sa vision du sport et de la mode au sein de lieux prestigieux sous forme de ski rooms. À Airelles Val d’Isère et aux Airelles, les Luxury Ski-Rooms par Bernard Orcel proposent des services exclusifs pour rendre votre journée sur les pistes exceptionnelle.
La philosophie de la Maison Orcel est incarnée par son héritage mode et sportif offrant une exceptionnelle expérience aux amateurs de sports d’hiver. Continuellement, les équipes recherchent les tendances nouvelles de la mode montagnarde.
Aux Airelles, un large choix s’offre de l’achat ou location de matériels et d’équipements signés de marques de référence : Atomic, Salomon, Rossignol, Head, Black Crow, Volkle, Bomber, Dupraz, Jones, Burton, LibTech, Dénériaz, et les tenues Cordova, Sease, Bogner, Toni Sailer, Fendi, Mammut ou Aztech Mountain.
À Airelles Val d’Isère, situé directement sur le front de neige, des valet-chasseurs de la Maison Bernard Orcel s’occupent de vous équiper avec du matériel de haute qualité. Lové dans votre siège, une boisson chaude à la main, vous n’avez plus qu’à indiquer vos souhaits au personnel de la Maison. Ceux-ci sont formés pour répondre à vos moindres envies, et seront à même de vous équiper avec un matériel de pointe, adapté à vos goûts et à votre niveau.
Enfin, quoi de plus délicieux que de rentrer d’une journée de ski, et d’être accueilli par les arômes exquis d’un savoureux goûter fait maison ? Tout l’après-midi, la Luxury Ski-Room par Bernard Orcel vous attend pour un tea time après-ski réconfortant : laissez le personnel vous aider à vous déchausser, et installez-vous confortablement pour déguster boissons chaudes, gaufres, crêpes et autres gourmandises à volonté.
Grâce au professionnalisme de l’équipe, bénéficiez d’un service sur-mesure : choix de l’équipement, et préparation des chaussons au retour des pistes ; sans oublier le buffet gourmand – thés, café, chocolat chaud, jus frais, barres de céréales concoctées par le chef pâtissier – mis à votre disposition.
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Tréca, l'art de bien dormir à la française
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Après Courchevel et Gordes, ces deux experts du luxe à la française renforcent leur partenariat à l’occasion de l’ouverture de l’hôtel Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle avec la création exclusive d’un matelas et d’un lit de luxe Airelles.
Ce matelas est confectionné en utilisant des matériaux naturels et nobles couplées à des techniques artisanales, comme le capitonnage intégral à la main. Fabriqué en Alsace, en France, dans l’atelier de Reichshoffen, le matelas est composé de suspensions ensachées Air Spring® pour un soutien parfait.
Posés sur une couche de latex naturel Talalay, garant d’un confort moelleux, la laine mérinos d’Arles et le lin français garnissent les faces hiver et été. Leurs caractéristiques naturelles favorisent un sommeil “royal” grâce à la régulation de la température du corps assurée par une bonne circulation de l’air. Le coutil en viscose, soie et cachemire est brodé d’une branche de baie, emblème d’Airelles.
Ces produits d’exception sont disponibles en exclusivité mondiale sur le site internet Airelles et dans la boutique Tréca Faubourg-Saint-Honoré à Paris.
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Vanille & Lilas, la nouvelle boutique Airelles
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Cet hiver, la toute nouvelle boutique « Vanille & Lilas » s’installe à Courchevel après un été passé à Gordes.
Ce nouveau lieu authentique prolongera l’expérience Airelles au-delà du séjour grâce à une sélection d’articles issue des Maisons de la collection. Tissus fabriqués dans le respect des traditions, objets de décoration et bien plus encore…
Vanille & Lilas propose une large gamme de marques de prêt-à-porter et de décoration ainsi qu’une sélection de marques de niches éclectiques qui saura ravir la clientèle prestigieuse des Airelles.
« Ce nouveau lieu authentique prolongera l’expérience Airelles »
Inside Airelles
Parmi les pépites sélectionnées, Monoki, la merveilleuse enseigne aux broderies créée par Diane Goldstein qui mélange spiritualité et mode, Hand so on, marque éthique de vêtements uniques créés dans un esprit bohème et couture en sari de soie ancien, ou encore Ikkimo aux kimonos et pièces faites mains, dans des quantités limitées et dans le respect de l’environnement et des artisans.
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